Financiers sans amandes @sweetnesslab

Découvrez la délicieuse recette de financiers sans amandes réalisée par Manon (compte Instagram @sweetnesslab). Des petits gâteaux moelleux pour le goûter ou à servir avec le café.

Une recette facile et rapide, parfaite pour les allergiques aux noix et aux fruits à coque. Il suffit de remplacer la poudre d'amande par la farine de souchet bio sans gluten Mon Fournil. La farine de blé est remplacée par notre farine tous usages bio sans gluten.

Cette recette est sans gluten grâce aux farines certifiées bio et sans gluten Mon Fournil.

Ingrédients

• 40 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil
• 50 g de farine de souchet bio sans gluten Mon Fournil
• 30 g de graines de tournesol bio réduites en poudre (ou 30 g de farine de souchet supplémentaires)
• 120 g de sucre glace
• 100 g de blancs d’œufs
• 120 g de beurre
• 2 cuillères à café d’arôme d’amande amère (attention, pour les personnes allergiques, Manon a utilisé un arôme artificiel qui ne contient pas d’amande) ou autre arôme (chocolat, pistache, matcha, vanille...)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un récipient, mélangez les farines et le sucre glace tamisés avec les graines de tournesol réduites en poudre et l’arôme d’amande amère.
3. Ajoutez les blancs d’œufs, mélangez.
4. Dans une casserole, faites cuire le beurre noisette (à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur châtain clair et forme des petits grains), laissez-le tiédir, filtrez-le et incorporez-le au mélange précédent.
5. Versez la préparation dans des moules préalablement beurrés et enfournez environ 15-20 minutes à 180°C.
6. Démoulez dès la sortie du four.