Financiers

Les financiers sont des petits gâteaux savoureux et moelleux. Ils accompagnent parfaitement vos cafés gourmands, vos crèmes et mousses au chocolat.

Cela vous permet également d'utiliser les blancs d’œuf lorsque vous réalisez des recettes où vous n'avez besoin que du jaune. Pratique !

Vous êtes allergique aux fruits à coque ? Remplacez la poudre d'amande par notre farine de souchet bio, qui est non allergène.

Ingrédients

• 100 g de poudre d'amande
• 30 g de fécule de maïs bio Mon Fournil ou de fécule de pomme de terre bio Mon Fournil
• 100 g de sucre semoule
• 100 g de beurre fondu
• 3 blancs d’œuf
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
3. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Réservez.
4. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, la fécule et le sucre.
5. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige.
7. Remplissez les moules préalablement graissés aux 3/4.
8. Enfournez pendant environ 15 min. Les financiers doivent avoir une jolie couleur dorée.