Crêpes à la farine de riz

Une recette facile et rapide de crêpes sans gluten, à base de farine complète de riz Mon Fournil. Une recette de base qui pourra s'adapter aussi bien aux garnitures sucrées que salées.

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Ingrédients

• 250g de farine complète de riz bio sans gluten Mon Fournil
• 4 œufs
• 500 ml de lait (animal ou végétal)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélangez la farine et la pincée de sel.
   
2. Formez un puits où vous ajouterez les œufs battus.
3. Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait petit à petit.
4. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.
5. Pour la cuisson : huilez légèrement votre poêle à crêpes à l’aide d’un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte. Étalez la pâte du dos de la louche et laissez cuire à feu doux.