Chouquettes

Une délicieuse recette de chouquettes maison bio, parfaite pour accompagner le thé ou le café ou pour le goûter.

Réalisez facilement cette recette en version sans gluten en remplaçant la farine de blé par la farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil.

Ingrédients

• 150 g de farine de blé T65 bio ou de farine tous usages bio sans gluten Mon Fournil
• 75 g de beurre
• 250 ml (= 250 g) d'eau
• 4 œufs
• Sucre en grains
• Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Mettez le beurre et l’eau dans une casserole sur feu moyen.
2. Dès que le mélange bout, retirez du feu et ajoutez la farine et le sucre vanillé en une seule fois.
3. Mélangez bien à l’aide d’une spatule et remettez sur feu doux pour dessécher la pâte. Elle doit se décoller des parois et former une boule.
4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être bien homogène.
5. Préchauffez votre four à 210°C.
6. Formez les choux à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille et disposez-les bien espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de sucre en grains.
7. Enfournez pendant environ 20 minutes.