Gnocchi

Une recette gourmande, simple et rapide, de gnocchi maison à base de pomme de terre.

Ces délicieux gnocchi seront parfaits accompagnés de la sauce de votre choix : sauce tomate, crème...

Ingrédients

• 500 g de purée de pomme de terre
• 100 g de fécule de pomme de terre bio Mon Fournil
• 100 g de farine de blé T65 bio Mon Fournil
• 1 œuf

Préparation

1. Préparez votre purée de pomme de terre et laissez refroidir.
2. Dans un saladier, mélangez la purée, la fécule de pomme de terre et la farine. Ajoutez l’œuf. Mélangez du bout des doigts jusqu’à pouvoir former une boule. Ajoutez de la
   farine si la pâte est trop collante.
3. Sur un plan de travail fariné, divisez la boule en 3 et formez des boudins d’environ 2 cm de diamètre. Coupez en tronçons de 2 cm et appuyez sur chaque boule avec le dos d’une fourchette pour former les gnocchis.
4. Plongez-les dans l’eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
5. Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.