Sandwich gourmand au poulet

Un sandwich 100% maison plein de saveurs et de gourmandise ! Parfait pour un pique-nique improvisé ou au moment de la pause déjeuner.

Notre astuce pour un sandwich encore meilleur ? Réalisez votre pain maison avec les farines à pain avec levure boulangère et sel incorporés Mon Fournil.

Ingrédients

• 6 demi-baguettes réalisées avec la farine à pain Mon Fournil de votre choix (pain blanc, pain de campagne, pain d'épeautre, pain complet aux céréales)
• 2 filets de poulet
• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• Roquette
• 8 cuillères à soupe de fromage blanc
• Basilic
• Sel, poivre

Préparation

1. Réalisez vos pains à sandwich avec la farine à pain de votre choix. Divisez la pâte en 6 portions et formez des petites baguettes. Cuisson : 10min à 210°C puis 20min à 180°C.
2. Faites griller vos filets de poulet à la poêle ou sur un grill pendant environ 10 min (5min de chaque côté). Salez, poivrez. Vous pouvez y ajouter les épices de votre choix, ou un peu de citron. Découpez en fines lamelles une fois les filets refroidis.
3. Émincez l'oignon et découpez les tomates en rondelles.
4. Une fois les pains refroidis, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
5. Mélangez le fromage blanc avec le basilic, sel, poivre et étalez sur la base du pain.
6. Disposez les lamelles de poulet, rondelles de tomate et oignon en alternant.
7. Ajoutez un peu de roquette.

Vous pouvez remplacer le basilic par l'herbe aromatique de votre choix (thym, coriandre...).

Découvrez notre tuto vidéo pour réussir vos baguettes maison juste ici.