Focaccia au romarin

La focaccia convient parfaitement en accompagnement de soupe ou de crudités pendant la saison estivale. Elle peut aussi être utilisée en sandwich ou servie à l'apéritif.

La pâte à pizza est facile à travailler et le résultat est bien moelleux grâce à la farine à pizza T00 Mon Fournil.

Ingrédients

• 450 g de Farine à pizza Type 00 Mon Fournil
• 310 ml d'eau chaude
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 c à s de sucre
• 2 c à s huile d'olive
• 1c à c 1/2 de sel
• 1 càs ½ de romarin
• Du gros sel

Préparation

1. Graissez le bol avec de l'huile d'olive. Réalisez une pâte à pizza et laissez la pâte dans le bol recouvert d'un torchon dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 45 min, jusqu'au doublement du volume de la pâte.
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Graissez un moule rond avec de l'huile d'olive. Placez la pâte dans le moule et étalez.
4. Laissez la pâte dans le moule recouvert de torchon dans un endroit chaud pendant 20 min (ou jusqu'à ce que la hauteur double).
5. Avec les doigts, formez des petits trous à la surface de la pâte. Badigeonnez d'huile d'olive. Parsemez de romarin et de gros sel.
6. Cuire à 200°C pendant 25-30 min ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
7. Servir chaud ou à température ambiante.